赣州大余美食攻略
大余美食以客家风味为主，讲究原汁原味，以下为前十名排行榜及实用攻略：
- 黄元米果：客家传统糕点，软糯香甜，建议在县城老字号店铺如“客家米坊”购买现做的，搭配热茶食用更佳。
- 荷包胙：用荷叶包裹蒸制的猪肉，肥而不腻，推荐前往梅关古道的农家乐品尝，体验古法烹饪。
- 大余鱼饼：鲜鱼制成，外酥里嫩，街头小摊如解放路夜市必尝，蘸当地辣椒酱风味独特。
- 烫皮：客家特色早餐，米浆蒸制，可卷菜或油炸，清晨去菜市场周边摊位，感受本地人生活节奏。
- 酿豆腐：豆腐中填入肉馅，慢火炖煮，老店“客家宴”做得极正宗，建议搭配米饭食用。
- 艾米果：艾草制作的绿色米果，清香健康，春季在乡镇集市可找到新鲜版本，适合养生爱好者。
- 梅菜扣肉：客家经典菜，肉质酥烂，梅菜入味，推荐景区餐厅如丫山风景区内的农家菜馆。
- 薯粉饺子：红薯粉皮包裹馅料，Q弹爽滑，夜市或老街小店如大余古城周边有售。
- 酸菜炒大肠：酸辣开胃，处理干净无腥味，本地人爱去的大排档“老表食府”是首选。
- 豆巴子：油炸豆类小吃，香脆可口，可作为伴手礼，在特产商店购买包装版本。
总体策略：大余美食分散于县城和乡村，建议租车自驾探索。早餐侧重街头小摊，正餐选择农家乐或老字号，夜市则体验烟火气。注意口味偏咸辣，可提前告知调整。最佳品尝季节为春秋两季，食材新鲜且气候宜人。